比起西式月餅（如五仁、豆沙），傳統的中(zhōng)式鮮肉月餅，不受節日氣氛影響，銷量四季火爆，鮮肉月餅看似簡單，做起來卻必須具(jù)備三個要點：皮酥、肉嫩、噴香。

光明邨作(zuò)為(wèi)魔都全年都要排隊的老字号，即時中(zhōng)秋節過了1個多(duō)月，勁華食品機械小(xiǎo)編提前了1個小(xiǎo)時過來買月餅，都排了整整1小(xiǎo)時45分(fēn)鍾。但是老阿叔老阿姨依然堅持不懈，人氣這麽高自然有(yǒu)它的道理(lǐ)！

今年除了鮮肉月餅，還有(yǒu)蟹粉鮮肉月餅，擠到櫃台前面一看，裏面自然是空的，大家都是來等新(xīn)鮮出爐的鮮肉月餅。


口味：蟹粉鮮肉月餅&鮮肉月餅

售價：10元/個，4.5元/個

總重量/肉重：76g/23g，76g/24g

厚度/皮餡比：3.6cm/30%，3.6cm/32%

一共五個大鍋，幾個師傅們不停歇的輪流翻面，每20分(fēn)鍾左右一批新(xīn)鮮月餅出爐，等了大概四批才終于輪到，看到前面的阿姨爺叔買起來都是幾盒幾盒買的！

當小(xiǎo)編吃到第一口的時候，覺得排了再久的隊也是值得的！外皮超級軟糯，加上飽含汁水的肉餡，真的好吃到流淚！剝開皮都能(néng)看到亮油油的汁水溢出來，肉餡吃起來也十分(fēn)入味，下次再讓我去排這麽久的隊我也願意啊！

加了蟹粉的鮮肉月餅，皮餡比明顯增高了，輕輕咬下一口，可(kě)在肉餡周圍清晰的看到一圈銀黃色的蟹粉，吃在嘴裏味道超級濃郁！但是相對鮮肉月餅來說，蟹粉的肉裏少了一點汁水，也有(yǒu)可(kě)能(néng)都是被蟹粉吸收掉的，否則太油就影響口感了。

勁華機械研發的鮮肉月餅機，能(néng)完美的奴駕這些美味食品，可(kě)以很(hěn)好的解決排隊的等候時間，提高用(yòng)戶體(tǐ)驗同時，打開更大的财富大門。

除了鮮肉月餅，為(wèi)滿足用(yòng)戶口味，其實還可(kě)以制作(zuò)：

芝士大蝦月餅

腌笃鮮月餅

小(xiǎo)龍蝦鮮肉月餅

梅幹菜鮮肉月餅

松茸鮮肉月餅

蟹粉鮮肉月餅

榨菜鮮肉月餅

關于這些看的流口水的鮮肉月餅的制作(zuò)方法與配方，日後小(xiǎo)編将持續奉上。勁華食品機械，緻力于為(wèi)鮮肉月餅、蘇式月餅等包餡類食品機械研發制造。