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好看又(yòu)好吃的曲奇餅幹到底是怎麽做出來的?
時間 : 2023-07-12 11:10 浏覽量 : 17


QuQi

百吃不厭,酥到掉渣


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昨天為(wèi)大家介紹了百吃不厭的曲奇餅幹的來曆以及關于它的一些小(xiǎo)故事,今天小(xiǎo)編将帶大家來學(xué)習一下如何做出酥到掉渣的曲奇餅幹~


 / First Step



把黃油切碎,在室溫下讓它變軟,直到手指能(néng)輕易地戳出一個洞。

Tips:千萬不要融化成液态!否則,餅幹就不脆了。

Second Step

加入糖粉

稍微攪拌一下

再使用(yòng)打蛋器

防止粉末飛揚


Third Step

用(yòng)電(diàn)動打蛋器

打至音量變大

顔色變淺

看起來蓬松


餅幹脆不脆取決于這一步!

 / Forth Step


低筋面粉過篩兩次倒入容器,攪拌均勻,直到沒有(yǒu)幹面粉為(wèi)止。

/ Fifth Step

取一部分(fēn)面糊,放入矽膠裱花(huā)袋中(zhōng)。把面糊擠到裱花(huā)袋前面,使用(yòng)中(zhōng)型八齒菊花(huā)嘴将曲奇面糊均勻地擠入烤盤。

Tips:不建議使用(yòng)易破碎的一次性裝(zhuāng)花(huā)袋,購(gòu)買厚矽膠袋回收利用(yòng)較方便。

 /Sixth Step


預熱烤箱,預熱完成後将烤盤放入烤箱。

Tips:餅幹下面的油紙是用(yòng)來防粘的,如果不接觸烤盤,可(kě)以不用(yòng)墊子使用(yòng)。

/ Seventh Step

把烤盤放在烤箱中(zhōng)間,加熱180度和160度15分(fēn)鍾,關火後悶5分(fēn)鍾。烘焙時間取決于擠壓的圖案的大小(xiǎo),建議首次烘焙時10分(fēn)鍾内,邊緣微微上色即可(kě)。如果是4層烤箱,從下往上放在第二層。

/Eighth Step

烘焙完成後,取出烤盤,在室溫下放涼。


Ninth Step

按照以上步驟操作(zuò)

即可(kě)獲得香脆可(kě)口

香甜美味的曲奇啦


勁華

我們的曲奇注漿機可(kě)以完成市面上大多(duō)數品種的曲奇餅幹制作(zuò),花(huā)紋多(duō)樣、款式豐富、智能(néng)化程度高,解放雙手,為(wèi)您提供高效率的曲奇制作(zuò)方案!


曲奇

QUQI

曲奇注漿機使用(yòng)原理(lǐ):

1、和面完成後,将面料倒入料鬥中(zhōng);

2、經過料鬥的攪拌與輸送,面料到達擠壓輥;

3、擠壓輥将面料均勻地擠壓入模具(jù)中(zhōng)(我們的模具(jù)采用(yòng)不鏽鋼材質(zhì),經過特殊處理(lǐ),面料不粘連);

4、模具(jù)擺盤入烤盤中(zhōng)(根據模具(jù)規格不同,每個烤盤有(yǒu)3*6、4*6、5*6等不同排列組合);

5、烤盤裝(zhuāng)滿後進入烤箱烘烤;

6、烘烤完成後在排盤機上攤涼;

7、使用(yòng)包裝(zhuāng)機打包,完成生産(chǎn)。



注:

1、曲奇注漿機可(kě)以搭配勁華的和面機、擺盤機、烤箱、包裝(zhuāng)機使用(yòng),可(kě)以形成完整的生産(chǎn)線(xiàn);

2、勁華的模具(jù)均有(yǒu)多(duō)種花(huā)型和型号,顧客也可(kě)提出需求,勁華為(wèi)您提供解決方案!


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編輯  |  謝(xiè)瓊

審核  |  謝(xiè)春華


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